「レバーカレー」
今回のテーマは眼に良い栄養が豊富に入った最強食材「レバー」を使用したカレー、その名も「レバーカレー」を紹介いたします。
レバーには目の粘膜である角膜・結膜を守るビタミンAや視力を高める効果のあるDHAが豊富に含まれています。
今回の挑戦者は小牟禮（こむれ）店長がお嬢さんと二人でつくってくれました。はたして、美味しいカレーはつくれるのでしょうか！？
►今回の挑戦者、小牟禮（こむれ）店長。娘さんと2人で挑戦しました。
材料（2人分）
- 豚レバー・・・150g
- トマト水煮・・・1/2
- 玉ねぎ・・・1/2個
- カレールウ・・・50g
- オクラ・・・6本
- サラダ油・・・小さじ2
- にんにく・・・2かけ
- ごはん
作り方
1・レバーを一口大、にんにく、玉ねぎ薄切り、オクラ1cm幅に切る。
2・鍋へにんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったらにんにくを取り出す。玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらトマトと水2カップを加える。
3・沸騰したら弱火で10分。レバーを加え再沸騰したら火を止めルウを加え崩しながら混ぜる。
4・溶けたら火をつけオクラを加え、1分煮る。器にごはんを盛り、カレーをかけ、にんにくをのせれば完成！
完成！
今回の食材はレバーでした。レバーはビタミンだけではなく、鉄分も多く含み、夏のバテ予防にバッチグーな食材です。鉄分豊富なため、女性にもオススメのメニューです。
※妊娠初期の方は取りすぎないように注意してください
TOPICS
