「魚介のクリーム煮」

今回ご紹介するのは、にんじん・あさり・鮭を使用した「魚介のクリーム煮」

にんじんには目の粘膜である角膜・網膜を守るビタミンAが、鮭には視力向上効果もあるDHAが、そしてあさりには血液サラサラ効果もあるタウリンがいっぱい入っています。

そんな眼に良い食材ばかりで「魚介のクリーム煮」に挑戦するのは女性店長の新堀店長。

はたして美味しくできたのでしょうか!?

►今回の挑戦者は女性店長の新堀店長

今回の材料(2人分)


・鮭・・・3切れ

・あさり・・・1パック

・にんじん・・・¼

・アスパラ・・・4本

・しめじ・・・1パック

・玉ねぎ・・・½個

・マッシュルーム・・・1缶

・シーフードMIX・・・1袋

・牛乳・・・200~250cc

・小麦粉・・・大さじ2

・バター・・・大さじ1

・生クリーム・・・50cc

・塩、コショウ、パセリ・・少々

・愛情・・・適量w

1・鮭(皮付き)は食べやすい大きさに切り、しめじはほぐす。玉ねぎはスライスし、にんじんは薄い短冊切りにする。あさりは砂抜きしておく。

2・鮭に小麦粉をまぶし、鍋にバターを入れて焼いていく。少し焼き色がつくまで火を通す。あさりは茹でて火を通し、茹で汁は少し残しておく。

3・残りの野菜を入れ、野菜が少ししんなりしてくるまで炒める。

4・あさりの茹で汁少しと牛乳を入れ、煮込んでいく。生クリーム、塩、コショウで味を調え、仕上げにパセリを散らして完成です。

完成


 

生クリームを加えることで、コクのある、まったりとしたクリーム煮に仕上がりました!

みなさんもぜひお試しください。

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