「ほうれん草のヘルシーバーグ」

今回ご紹介するのはビタミンAを多く含んだ”牛肉”ルテインというポリフェノールを多く含んだ”ほうれん草”を使ったヘルシーなハンバーグ「ほうれん草のヘルシーバーグ」を紹介します。

ビタミンAは眼の粘膜を大事な栄養素。そしてルテインは眼のアンチエイジングに効果大疲れ眼やドライアイ、眼疾患の加齢黄斑変性の予防にもいいですよ。

►普段からも自炊をしている野中社員が今回は挑戦しました。

今回の材料(2人分)


・牛ひき肉(赤身)・・・100g

・ほうれん草・・・100g

・玉ねぎ(みじん切り)・・・30g

・れんこん(すりおろし)・・・30g

・片栗粉・・・大さじ½

・塩、こしょう・・・各少々

・サラダ油・・・小さじ1

・シソ・・・1枚

・プチトマト・・・4個

・万能ネギ(小口切り)・・・少々

作り方


1・ほうれん草はゆでてしっかりと水気をきり、細かく刻みます。

2・ひき肉にほうれん草と玉ねぎ、れんこんを加えてよく混ぜ、塩・こしょうをふり半分にして小判型にまとめます。

3・フライパンに油を熱してこんがりと焼きます。器にシソを敷いてその上に乗せ、プチトマトを添えて万能ネギをかけます。大根おろしを乗せたり、お好みでソースを作ってかけてみてください。

完成


 

牛肉に含まれる鉄分は非常に効率よく吸収される鉄分なんです。そのため貧血の方におすすめです!女性にもうれしいほうれん草のヘルシーバーグ、ぜひお試しください!

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