「にんじんのポタージュ」
今回は、眼の角膜・結膜を保護するビタミンＡやβカロチンを含む食材、”にんじん”、高血圧や糖尿病予防に効果のある”たまねぎ”を豊富に使った、寒い冬にピッタリ！なミキサーいらずの簡単、「にんじんのポタージュ」づくりに挑戦します！
►今回の挑戦者は、ひとり暮らし7年目の池田社員。ひとり暮らしで培われた料理スキルははたして！？
今回の材料（3人分）
・にんじん・・・2本
・たまねぎ・・・1個
・牛乳・・・300cc
・バター・・・30g
・生クリーム・・・50cc
・市販のコンソメキューブ・・・2個
作り方
1・温めた鍋にバターを溶かします。
2・たまねぎはみじん切り、にんじんはすりおろします。
3・たまねぎとにんじんを、1の鍋でバターと馴染むまで弱火で炒めます。
4･牛乳を流し込み弱火で煮込みます。
5・沸騰する直前に火を止め、コンソメキューブで味付け、生クリームを加えてなめらかに仕上げて完成！
完成！
にんじんを思い切って使いきれるので、材料が余りがちなひとり暮らしにオススメです♪
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